Polenta di casa mia. Voi come la preparate?

2 months ago Food19

Se non potete andare in montagna per una bella giornata sugli sci o sullo snowboard oppure per una divertente ciaspolata, quindi non potete gustare una fumante polenta locale, preparatela a casa come faccio io!

Io adoro la polenta con le polpette al sugo. In questo modo accontento anche i miei bambini.

Ingredienti:

farina per polenta

500 gr. carne tritata

un uovo

pane grattugiato

parmigiano grattugiato

sale e pepe

500 gr polpa di pomodoro

uno scalogno

olio extravergine d’oliva

100 Gr.  di taleggio

100 Gr di gorgonzola

 

polenta e polpette

Procedimento:

Come prima cosa occupatevi delle polpette. In una ciotola amalgamate la carne con l’uovo, il pane, il parmigiano, il sale ed il pepe. Una volta ottenuto il composto, preparate le polpette grandi quanto una noce.

In una casseruola, mettete  uno scalogno tagliato a fettine sottili ed un paio di cucchiai d’olio. Adagiate le polpette in un solo strato. Fate rosolare da tutti i lati ed aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco.

Fate sfumare e poi aggiungete la passata di pomodoro. Regolate di sale e proseguite la cottura a fuoco medio-basso per circa mezz’ora.

Fate bollire l’acqua salata in una pentola con un paio di cucchiai d’olio. Seguite le istruzioni sulla scatola della polenta, io ho scelto un’alternativa alla classica farina di mais.

A cottura ultimata della polenta aggiungete i formaggi a pezzetti. Mescolate vigorosamente con una frusta.

Ora è tempo di servire: in un piatto fondo sistemate un mestolo di polenta ed uno di polpette con il sugo.

Buon appetito a tutti!

Anna

Anna, 39 anni, oltre ad essere una mamma, sono anche una grande anche appassionata di cucina rustica! Amo anche il basket, ma ormai ho appeso le scarpe al chiodo, così ora mi dedico, con lo stesso entusiasmo, a pentole e fornelli per provare nuovi piatti e nuove versioni di quelli noti.